选购葡萄酒时如何识别水货葡萄酒

　　葡萄酒，一种独具特色的酒，其中葡萄品种、酿造工艺、光照、酸度和陈年等因素都会影响葡萄酒酒液的颜色。以上就是几种深颜色的葡萄品种，这些就是酿制深色葡萄酒的来源，红葡萄酒的颜色大多来与葡萄品种以及葡萄皮的颜色，那对于葡萄酒的选购技巧你可了解呢？相关的介绍如下！

　　选购葡萄酒的技巧

　　水货葡萄酒与通过正规渠道进入我国的行货葡萄酒最大的区别是没有海关的报关单和检验检疫证明。而另外很重要的一点就是酒瓶背后的中文背标：根据我国相关法律规定，在国内市场销售的进口葡萄酒都必须贴有中文背标。

　　因此你如果在超市或是便利店发现在销售的进口葡萄酒没有中文背标，那么它是山寨进口酒或是原酒进口酒的可能性就很大。

　　但没有中文背标的进口葡萄酒也不完全都是以上两类，因为还有少数通过旅客自行携带或是专门定制的不作为销售的进口葡萄酒也会没有中文背标，但这些毕竟都是少数。

　　水货葡萄酒不要买

　　水货葡萄酒，品质没保障，而且还有很多假货容易危害到身体!因为水货葡萄酒大多是通过走私等方式进入国内的，因此没有人能保证它的质量，所以很多不良商家就以“山寨进口酒”或“原酒进口酒”来冒充水货葡萄酒。

　　山寨进口酒顾名思义就是假借进口酒的名头，其实国内酿造、甚至勾兑而成假冒伪劣葡萄酒，这种酒不但不能起到养生的效果，反而对我们的健康有很大的伤害(国内生产的勾兑酒会使用很多有害健康的添加剂、色素)。

　　而原酒进口酒虽然是进口葡萄酒，但基本都是国外的低品质葡萄酒，而且在国内才进行灌装，品质上跟原瓶原装的进口葡萄酒是无法相提并论的。

　　葡萄酒怎样冰镇好喝

　　1、无论是起泡酒还是桃红葡萄酒，用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝都是一个经典的冰酒方法。

　　2、冰酒时只需在冰桶中装好足够多的冰和水，让冰水混合物漫过酒瓶的瓶颈，就这样冰镇20分钟即可。

　　3、白葡萄酒在冰镇后可立即倒出饮用，桃红葡萄酒则在拿出冰桶后室温下放置五分钟再倒入杯中饮用。

　　4、红葡萄酒温度过高的话，也可以用这个方法冰镇3-5分钟后饮用。

　　5、黑皮诺(PinotNoir)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)等轻酒体的红葡萄酒冰镇后口感明显得到改观。

　　葡萄酒中的酸有什么用

　　红葡萄酒中，酸和酒香、酒精、单宁等构建成一个和谐的整体，取悦你的味蕾。

　　而对于白葡萄酒，酸更是不可或缺，酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感，使葡萄酒的风味更加突出。

　　另外，没有酸度的白葡萄酒也不可能长时间保存。酸可以起到维持和稳定红葡萄酒颜色的作用。酸度更高的酒颜色更深，并且更稳定。酸度低的酒颜色则较为阴郁，并且较不稳定，颜色很有可能会变成褐色。

　　葡萄酒中的酸具有预防功效。大多数菌类无法在这么恶劣的环境里生存，高酸度有助于二氧化硫的保鲜作用。

　　因为，如果没有一点二氧化硫来保鲜，恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了，因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。

　　葡萄酒的酸味是什么

　　在葡萄酒的品鉴阶段，侍酒师会先将葡萄酒中有可能出现的酒石酸结晶用醒酒器换掉。之后，他会在口感上对酸做出一定的分析，而这种分析又是基于对酸最敏感的舌头两侧传向大脑的信号进行的。

　　其实，正是由于酸对舌头神经的刺激才使得葡萄酒显得清爽强劲。白葡萄酒的酸度要比红葡萄酒高，寒冷气候出产的葡萄酒会比炎热气候出产的葡萄酒酸度高。

　　此外，酸味是平衡葡萄酒中甜味最重要的元素，因此，如果一款甜酒的味道只有甜而没有酸，那么，它就是一款并不均衡的葡萄酒。

　　总之，水货葡萄酒种类繁杂，真假难辨，而且走私又是违法行为，因此我们不管出于哪方面考虑都应该选择通过正规渠道进入国内的行货葡萄酒。